【職種】マーケティング＞商品企画
【業種】サービス＞ホテル

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■募集の背景と、私たちが目指すもの
私たちは、ホテルの料飲・レストラン事業を本社から支え、各ホテルの現場とともに新しい価値を生み出す仲間を募集します。

当社は2021年12月、ホテルの保有・運営を担う「オーナーオペレーター型」から、ホテル運営に特化した「ホテルオペレーター」へと事業モデルを転換しました。これにより、本社が向き合う相手はホテルをご利用になるお客さまだけでなく、各ホテルで働くスタッフやホテルオーナーへと広がっています。

本社の料飲・レストラン運営チームに求められるのは、各ホテルのレストラン店舗が抱える課題に寄り添い、解決につながる仕組みやサポートを届けることです。レストランで過ごす時間や食の体験は、ホテルの印象を形づくり、お客さまにもう一度訪れたいと思っていただくための大切な接点です。私たちが掲げる「記憶に残る旅の提供」を実現するうえでも、料飲・レストラン事業は重要な役割を担っています。

現場の声を起点に、それぞれのホテルや店舗が持つ魅力をさらに引き出し、期待を超える食体験をつくっていく。そんな仕事に、私たちと一緒に挑戦しませんか。

■業務内容
ホテルオペレーターの本社機能として、各ホテルのレストラン店舗を支援し、料飲領域における新たな強みをつくる仕事です。現場と伴走しながら、店舗の課題整理、改善施策の企画、実行支援、効果検証まで幅広く携わっていただきます。複数のホテル・店舗を横断して知見や好事例をつなぎ、グループ全体の料飲・レストラン事業の価値向上をリードしていただくポジションです。

（具体的な業務イメージ・例）
・各ホテルのレストラン店舗における売上、客数、客単価、原価、生産性などの実績分析と課題抽出
・店舗ごとの課題に応じた改善施策の立案および実行支援、進捗・効果検証
・グループ全体の料飲・レストラン施策や運営方針の企画、各ホテルへの導入・定着支援
・商品構成、販売プラン、

【必須（MUST）】
・本社の立場から各ホテルのレストラン店舗に寄り添い、課題解決に向けた業務設計・業務推進・業務管理に主体的に取り組める方
・数値と現場の声の両面から課題を捉え、改善施策を企画・実行できる方
・ホテルや店舗、本社の関係部署など、多様な関係者を巻き込みながらプロジェクトを推進できる方

【歓迎（WANT）】
・ホテル、レストランなどで料飲・レストラン運営業務の実務経験をお持ちの方
・料飲領域における店舗運営、収益管理、業務改善の経験をお持ちの方
・複数店舗の統括、エリアマネジメント、または本部機能に携わった経験をお持ちの方
・売上、客数、客単価、原価、生産性などの数値分析をもとに改善を推進した経験をお持ちの方
・複数の関係者が関わるプロジェクトの企画・推進経験をお持ちの方
・研修、マニュアル、業務ツールなどの企画・作成経験をお持ちの方

【その他】
・少数精鋭のチームで、互いにサポートしながら柔軟に仕事を進められる方
・店舗ごとの事情や現場の声を丁寧にくみ取り、相手の立場に立って課題解決を考えられる方
・数値や事実をもとに考え、提案を具体的な行動につなげられる方
・担当領域にとらわれず、新しいテーマや未経験の業務にも前向きに挑戦できる方
・自ら考えて行動し、周囲を巻き込みながら最後まで粘り強くやり遂げられる方

完全土日休み
フレックスタイム
管理職・マネージャー
リモートワーク可